Immobilien Wohnungen Häuser - Immobilie , Wohnung , Häuser , Grossanlagen kaufen

Kali Orexi (Guten Appetit auf griechisch)

Die Küche Griechenlands ist schmackhaft und sehr empfehlenswert. Die griechische Küche bietet weit mehr als Bauernsalat, Mousaka, Tzaziki und Gyros, wie leider häufig vermutet wird. Probieren Sie sich durch die anderen köstlichen Gerichte des Landes und seiner regionsspezifischen Spezialitäten. Griechenland ist ein Paradies für alle Liebhaber des guten und vor allem gesunden Essens.

Es wurde viel über die modernen Ernährungsangewohnheiten und deren Auswirkung für die Gesundheit diskutiert. Umfangreiche Forschungen haben ergeben, das die griechische Küche (vor allem die der Dodekanese und Kreta), sehr gesund ist. Frisches Gemüse, Olivenöl und viele frische Kräuter machen den Kochstil so bekömmlich und gesund.

Einige Worte zur Geschichte der griechischen Küche. Die Anfänge liegen weit zurück in der byzantinischen Zeit. Die griechische Küche wurde in den vergangenen Jahrtausenden, sowohl von asiatischen, als auch von europäischen Einflüssen geprägt. Von den Rittern, den Türken , sowie den Italienern wurden Rezepte überliefert. Auch mit dem Tourismus kamen viele neue Eindrücke und Variationen in die griechische Küche und einige davon, wurden integriert, bis es zu dem heutigen, vielfältigen Sortiment an verschiedenen Gerichten und Eßgewohnheiten kam. Griechenland bietet verschiedenste Möglichkeiten, um den Appetit seiner Gäste, in jeder Preislage und jeder Geschmackrichtung zufrieden zu stellen. Vom feinsten Restaurant, bis hin zum einfachen, urigen Kafenion, finden Sie alles, was Sie sich in Ihren kulinarischen Träumen über Griechenland vorstellen können.

Für den kleinen, schnellen Hunger gibt es in nahezu jeder etwas größeren Ortschaft ein Fastfood, in der Sie Gyros- und Souvlaki Pita (typisch griechischer Snack, für den kleinen Hunger zwischendurch) essen können.

Typisch für Griechen ist es auswärts zu essen. Sie essen normalerweise sehr spät. Mittags, selten vor 14.00 Uhr und abends häufig erst nach 21.00 Uhr. Ein typisch griechisches Essen ist eine sehr gesellschaftliche Angelegenheit und kann über mehrere Stunden gehen. Hier ist die Kommunikation bei einem gemütlichen Essen wichtiger als die Nahrungsaufnahme. So lädt man neue Freunde lieber in ein Restaurant ein, als zu sich nach Hause, weil man so mehr Zeit zum Reden hat.

Die verschiedenen Arten der Restaurants

Das Kafenion, ist ein traditionelles Kaffeehaus. Hier wird außer Kaffee, Tee, Erfrischungsgetränken, auch Ouzo und Bier getrunken. Oft bietet der Wirt ein einfaches Tagesessen oder Snacks für seine Gäste an. Kafenia (Mehrzahl von Kafenion) gibt es in jedem Dorf. Sie sind der liebste Aufenthaltsort des griechischen Mannes. Frauen war es früher untersagt, sich hier aufzuhalten. Selbst heute im 20-zigsten Jahrhundert, werden sie seltenst eine Frau als Gast in einem Kafenion sehen. Natürlich gibt es kein Gesetz, das es den Frauen verbietet in ein Kafenion, zu gehen. Angesichts der männlichen Übermacht bleiben die meisten freiwillig weg. Die Frauen trinken ihren Kaffee lieber in einem Sachoplastio, das vergleichbar mit einem normalen Cafe bei uns ist. Sachoplatios sind auch ein beliebter Treffpunkt, der Jugend, bevor sie sich in das Nachtleben stürzen.

Die urtypischste Art auswärts zu essen sind die Ouzerien, eine Mischung aus Kafenion und Taverna. Die Ouzerie sind bis heute noch wie die Kafenions, das Sinnbild der griechischen Männerwelt. Hier wird diskutiert, philosophiert, Backgammon gespielt, getanzt und vor allem Ouzo (Anisschnaps), Souma (Traubentrester) und Retsina (geharzter Wein) getrunken. Bis in die heutige Zeit ist der Brauch bestehen geblieben, dass zu alkoholischen Getränken etwas gegessen werden muss. Doch im Vergleich zu früher sind Frauen heute in Ouzerien genauso gerne gesehen wie Männer. In Ouzerien werden fast ausschließlich Mezedes angeboten. Mezedes sind eine Anzahl aus vielen kleinen Köstlichkeiten, die auf kleinen Tellern angerichtet werden. Sie werden auf dem ganzen Tisch verteilt, so das sich jeder selber bedienen kann. Wobei ein griechischer Salat und ein Tzaziki auf keinen Fall fehlen dürfen. Die anderen Gerichte sind saisonbedingt. Häufig haben Ouzerien keine Speisekarten, der Wirt sagt ihnen, was er gerade heute besonderes anzubieten hat. Keine Angst, Sprachprobleme ausgeschlossen. Sollte die Sprache nicht ausreichen, werden sie in die Küche gebeten, um dort ihre Wahl zu treffen.

Etwas gehobener, aber nicht weniger traditionell sind die Tavernas. Diese sind meistens rustikal in griechischem Stil eingerichtet.. Die zuvor beschriebenen Mezedes werden hier als Vorspeisen angeboten. Wollen Sie die griechische Küche kennen lernen wollen, sind Mezedes ein absolutes Muss, da man unzählige Gerichte kennen lernt. Man kann ohne weiteres auch nur einige Vorspeisen bestellen und auf die Hauptspeise verzichten. Ein großes Mezedesessen ist bei Griechen nichts außergewöhnliches und sehr beliebt. Als Hauptspeise gibt es entweder Fisch oder Fleisch vom Holzkohlegrill, Gerichte aus dem Ofen wie Moussaka (Auberginen-Kartoffelauflauf), Passtizio. (Nudelauflauf),Kleftiko (Lamm oder Ziege mit Kartoffeln und Bohnen) oder Gerichte aus dem Kochtopf Gemista (gefülltre Tomaten und Paprika) oder Dolmades (gefüllte Wein oder Kohlblätter). Meistens sind die Tavernas auf Fisch oder Fleischgerichte spezialisiert.

Die Alternative, zu den bereits beschriebenen Speiselokalen, sind die Estiatorios (Restaurants). Hier werden ähnlich, wie in der Taverna, alle griechischen Spezialitäten angeboten. Meistens findet man hier zusätzlich internationale Gerichte auf der Speisekarte. Fisch und Meeresfrüchte sind in Griechenland, sowie auch in anderen Mittelmeerländern ein wichtiger Bestandteil der Küche. In guten Fischlokalen, suchen Sie sich ihren ganz speziellen Fisch, Ihre Schrimps oder Meeresfrüchten selber aus. Diese werden gewogen und nach dem ausgeschriebenen Preis per Kilo berechnet. Selbst wenn der Preis für Fisch manchmal (regionalbedingt) etwas höher ist, sollten Sie sich nicht davon abhalten lassen diesen zu essen.

Ziegen und Schafe laufen in den Bergen vieler ländlicher Regionen und Inseln frei umher. Wenn Sie einen Ausflug machen werden Sie diese sicherlich sehen. Sollten Sie Ziegen- oder Lammfleisch besonders gut essen wollen, müssen Sie in die kleineren Bergdörfer gehen. So frisch und köstlich zubereitet bekommen sie diese Fleischspezialitäten nur hier. Meistens wird Fleisch auf den Holzkohlengrill zubereitet. Den besonderen Geschmack, erhält das Grillgut weil es mit ausgesuchten Kräutern bestreut wird. Dieser wird noch verstärkt, wenn man sein Fleisch mit der dazu gereichten Zitrone beträufelt.

Normalerweise wird das Essen nicht so heiß serviert wie in Ihren Heimatland. Die Griechen essen zum einen nicht so heiß - bei den Temperaturen im Sommer ist das wesentlich angenehmer und zum anderen werden Teller nicht vorgewärmt. Ein Tipp für Vegetarier, aber nicht nur für Vegetarier; vorzüglich sind: Käsekeftedes, Horta (ähnlich dem Mangold), Rote Beete, Saganaki (gebratener Schafskäse) und Skordolia (Knoblauch-Kartoffel-Paste) Übrigens, beim Trinkgeld gilt die Faustregel 5-10%, je nachdem wie zufrieden sie gewesen sind.

Nach dem Essen sollten Sie es auf keinen Fall verpassen einen der leckeren Nachtische, wie Pfannkuchen oder Joghurt (aus Schafs- bzw. Ziegenmilch) mit hiesigem Honig, zu probieren. Griechischer Honig zählt als Delikatesse nicht nur bei Honigkennern. In einigen Restaurants und Cafeterias, bekommen sie Baklavas (eine Art Nuß-Honig-Kuchen) oder Katalfis (sieht aus wie ein mit Zuckerfäden umwickeltes Hörnchen). Beide sind kleine Teilchen aus Blätterteig, mit einer Füllung aus Walnuss oder Mandeln mit Sirup oder Honig. Nach dem Essen eine Köstlichkeit, ist ein griechischer Kaffee. Dieser wird ähnlich dem Mocca zubereitet und ebenso in einer kleinen Tasse serviert. Man trinkt ihn entweder sketo (ohne Zucker), metrio (1 Löffel Zucker) oder glyko (Süß), und immer ohne Milch. Serviert bekommt man den griechischen Kaffee, normalerweise mit einem Glas Wasser.

Zum guten Schluss, sollten sie es nicht verpassen, zum Essen einen der vorzüglichen griechischen Weine probieren. Diese waren schon in der Antike berühmt für ihr Aroma. Bis heute ist der griechische Wein weltbekannt.